“果贱伤农”寻出路 食品机械让水果焕发新机

  【中国食品机械设备网 本网原创】随着时令水果大量上市不少地方的水果价格呈季节性走低态势。  【中国食品机械设备网 本网原创】随着时令水果大量上市不少地方的水果价格呈季节性走低态势。像杨梅、荔枝、香蕉、菠萝、桃子、西瓜、葡萄等夏令水果都迎来丰收期价格也非常亲民。天然这对消费者来说是好事可以吃到更益处的夏令水果。但是就种植户而言则陷入了旺季不旺的尴尬局面可愁坏了农户们。

果贱伤农寻出路 食品机械让水果焕发新机  业内人士表示应季水果都挤在同一时间争先上市仅凭个人之力是专横跋扈掌控的但是可以采取一些措施来解决旺季不旺的尴尬局面打破果贱伤农的怪圈。

  一方面冷库存储加强水果抵抗价格波动风险的能力同时可以延长保鲜期限反季节销售提高产品附加值。

  另一方面不少水果贮存难、运输损耗大发展水果深加工业拓宽水果产业链提高附加价值精深加工才是久远的出路。  日前琼粤两省使出浑身解数积极鼓励企业发展菠萝深加工扩大菠萝加工生产产能以破解价格低、滞销等难题防止果贱伤农。据了解菠萝的采收、分拣的机械化水平正在慢慢提升这也为企业实现菠萝生产加工流水线作业提供了便利。  分选设备的使用不仅分选速度快精度高还减少了人工操作有用地避免了分拣过程中的碰、刺伤保证菠萝进行后续的品质安全。

  笔者获悉湛江某企业的菠萝加工车间清洗、分拣、削皮等关键环节基本上实现了自动化、机械化全程机械化后除了节俭人工成本外还降低了食品备案风险。  除了菠萝荔枝、葡萄、西瓜等水果也走上了深加工之路以求缓解瓜贱伤农现象。据了解广西积极推动荔枝加工业的发展将传统工艺与现代技术相结合不断推广冷榨、低温干燥法等新技术同时鼓励企业进行技术创新研发新产品。

  目前市场上已有荔枝酒、荔枝醋、荔枝蜜等系列产品提高了该地荔枝市场竞争力和覆盖率取得优良效果。  与荔枝相比葡萄生产加工机械化作业就更为非凡些。笔者了解到吐鲁番某企业的葡萄全自动生产车间从清洗、烘干、筛选、包装一条龙的生产流程只需配备10名工人一小时便能加工出5吨葡萄干。同时在葡萄干分选环节光电色选机、比重机、打把机的应用不仅提高了工作效率还保证了挑选出来的产品均匀、标准知足企业对不同等级葡萄干的分选需求。

    为了打破果贱伤农的怪圈不少企业都瞄准水果深加工因而葡萄、荔枝、菠萝等水果加工技术、设备也日趋成熟但是西瓜加工技术还有待进一步提升因其很难像其它水果一样制成果干多作为鲜食水果食用。  笔者获悉合肥某大学一教授笃志于西瓜加工果汁项目并已攻下了技术难题。该技术采用超高压动态杀菌工艺能够有用地灭掉有害菌不仅保留其营养物质与生物活性成分而且能保持西瓜汁天然风味、色泽与口感延长果汁的的保质期。

    总之想让水果产业打破旺季不旺瓜贱伤农的尴尬局面真实提质增效走深加工之路是一个明智的选择。另外食品加工设备制造企业要积极配合水果加工企业研发知足生产需要的加工技术、设备共同推动水果产业持续健康地发展。

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